El índice de referencia de los precios mundiales de los alimentos registró un aumento en febrero, según el más reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El repunte marca el fin de una tendencia a la baja que se había mantenido durante cinco meses consecutivos en los mercados internacionales de alimentos.
De acuerdo con el reporte del organismo internacional, el incremento estuvo impulsado principalmente por el alza en las cotizaciones del trigo, la mayoría de los aceites vegetales y varios tipos de carne. Estos aumentos compensaron la caída observada en los precios del queso y el azúcar, de acuerdo con la actualización publicada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos básicos comercializados a nivel mundial, se ubicó en un promedio de 125,3 puntos en febrero. La cifra representa un aumento de 0,9% respecto al nivel revisado de enero, aunque todavía se mantiene un 1,0% por debajo del registrado en el mismo mes del año anterior.
Entre los alimentos que registraron aumento están:
- Cereales un 1,1% con respecto a enero, impulsado principalmente por el aumento de los precios mundiales del trigo, debido a las heladas registradas en algunas zonas de Europa y los Estados Unidos de América,
- Arroz subió ligeramente un 0,4% con respecto al mes anterior, impulsado por la demanda sostenida de las variedades basmati y japónica.
- Aceites vegetales subieron un 3,3 % en febrero, alcanzando su nivel más alto desde junio de 2022. Los
- Carne aumentó un 0,8% con respecto a enero, ya que los precios de la carne ovina alcanzaron un máximo histórico y los de la carne bovina subieron gracias a la fuerte demanda de importaciones de China y los Estados Unidos. Los precios de la carne de cerdo y de aves de corral subieron ligeramente con respecto a enero.
Mientras que el índice de precios de los productos lácteos de la FAO disminuyó un 1,2%, debido principalmente a la bajada de los precios del queso. Las cotizaciones internacionales de la leche desnatada y entera en polvo aumentaron notablemente ante el fortalecimiento de la demanda de importaciones del norte de África, el Cercano Oriente y el Sudeste Asiático, mientras que los precios mundiales de la mantequilla registraron su primer aumento mensual desde que alcanzaron un máximo histórico en junio de 2025.
El precios del azúcar bajó un 4,1% respecto de enero y hasta un 27,3% en comparación con febrero de 2025, en medio de expectativas de abundantes suministros mundiales en la temporada actual.
